吊瓜水饺

作者： iamEsther

大姨给了我们家半个吊瓜，天啊，超级超级大，赶紧想办法吃吧。长这么大第一次吃吊瓜，还不知道咋吃，大姨告诉我烙素盒子，我试了挺好吃。 我觉得吊瓜这么鲜，包水饺也不能差到哪去，就试试，不比不知道这一比较，水饺完胜！ 超级鲜，清爽。嗯，你也试试吧。

用料

• 吊瓜 460g
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 40g
• 虾米 1小把
• 花椒 适量
• 豆油 80ml左右
• 盐 4g
• 中筋面粉 适量
• 水 适量

吊瓜水饺的做法步骤

步骤 1

和面，醒30分钟。忘记拍照，忘记称重了😭和成的面团总重量是561克。

步骤 2

嫩炒鸡蛋，凉了备用。

步骤 3

吊瓜擦成丝。

步骤 4

花椒炸油，凉了备用。 虾米有咸度，自己调整盐。 妈妈教我先放油，后放盐。说是盐能把吊瓜杀出水。 调料可以根据自家习惯调整，放点韭菜很提味的！

步骤 5

揉面，搓成条，分剂子，擀皮。

步骤 6

饺子排排站，一共70个。

菜谱创建时间：2016-11-01 17:17:31