猪肉馅加生抽老抽料酒拌匀腌制5分钟,黄瓜切丝待用,大蒜切蒜末待用。
炒锅热锅入油,腌制好的猪肉馅入锅炒散,小心溅到,大概五分钟炒熟出锅待用。
炒锅洗干净烧热后加油,蒜末入锅炒香,加甜面酱豆瓣酱后不停搅拌,大概三分钟后酱汁冒泡加入炒制好的肉馅,继续搅拌,三分钟后锅中沸腾大泡泡,关火出锅待用。不需加盐。
热水烧开,下面条,沸腾后加半碗凉水,重复三次,面条不夹生后出锅。
一碗面条,一勺面酱,一筷子黄瓜丝,开吃。 酱别放多了。 因为咸。