《糯米团子的厨房日记》南瓜派

作者： 酌言食记

万圣节到了，小伙伴们都如何过节呢？今天我们为大家介绍的是南瓜派的做法，增添万圣节的气氛。如果制作中遇到什么问题欢迎及时与我们沟通，感谢大家的支持。 优酷视频地址：http://m.youku.com/video/id_XMTc4MTY1NzAyNA==.html?from=s1.8-3-1.1&spm=a2h0k.8191407.0.0

用料

• #馅心材料
• 南瓜 1个
• 炼奶 300g
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 250ml
• 玉米淀粉 30g
• 盐 3g
• 肉桂粉 7g
• #派皮材料
• 低筋面粉 210g
• 黄油 150g
• 蛋黄 3个
• 盐 3g
• 白砂糖 50g

《糯米团子的厨房日记》南瓜派的做法步骤

步骤 1

先将南瓜从中间切开；

步骤 2

刮掉瓜籽；

步骤 3

将南瓜码在烤盘上，刷一层油（油的种类不分），放入预热的烤箱，160度烤1个小时；

步骤 4

接着准备派皮，将低筋面粉，白砂糖，盐，软化至室温的黄油倒入大碗中；

步骤 5

将黄油与面粉揉成粗糙的颗粒；

步骤 6

加入蛋黄，继续揉成光滑的面团；

步骤 7

将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时；

步骤 8

将烤好的南瓜拿出，用手戳，皮变软即可；

步骤 9

取出松弛好的面团，取两张烘焙纸，用擀面杖轻轻擀开（过程要有耐心，慢慢来）；

步骤 10

擀成直径大约35cm的圆片（我们用的是九寸的模具），撕掉上面的烘焙纸；

步骤 11

将派皮轻轻裹在擀面杖上；

步骤 12

然后平铺至派盘上，进行整形，去掉多余的部分；

步骤 13

用叉子扎一些小洞（防止烤的时候鼓起来）；

步骤 14

再拿一张烘焙纸，将它揉成团（可以和派皮更好的贴合），然后平铺在派皮上；

步骤 15

在烘焙纸上倒入一些豆子（这样烤的时候派皮不容易变形），由于派皮烤的时候需要温度低一些，可以放入冰箱，冷藏15分钟，然后放入烤箱，160度烤20分钟；

步骤 16

将鸡蛋磕入搅拌机中；

步骤 17

接着倒入淡奶油，炼奶，盐，肉桂粉以及玉米淀粉；

步骤 18

将南瓜肉放入搅拌机中，搅拌均匀即可；

步骤 19

将南瓜糊倒入烤好的派皮；

步骤 20

抹平后放入烤箱，160度，烤75分钟；

步骤 21

出炉后稍微晾凉就可以食用了。小伙伴们快来试试这款简单的甜品吧~

步骤 22

感谢大家的阅读，我们会努力为大家推荐更多的美食。如果对我们的内容有什么疑问或者建议请随时留言，或者添加微信:Caroline_Fan_ 祝大家工作顺利，生活愉快！（扫描以上二维码，关注我们的公众号，我们将不定期抽取一些幸运的读者送出一些小礼物喔，感兴趣的朋友可以帮我们多多推广，谢谢大家的支持！）

菜谱创建时间：2016-11-01 04:29:00