蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 给咖啡加点盐013

某人爱吃，那就记录下来吧嘿嘿

用料

• 基围虾 10只
• 葱姜蒜末
• 调料汁：蚝油酱油蒸鱼豉油鸡精白糖白胡椒粉五香粉盐清水 适量
• 热油：花椒小米椒葱段姜片

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

粉丝用冷水泡半个小时左右，（期间处理虾仁）粉丝泡好后用鸡精香油酱油拌匀备用（粉丝拿起来时留点水分，不要太干了），虾仁洗净对半剖开（虾尾后两节留着不能剖开）放在粉丝上摆好造型（忘了拍照）。切蒜蓉，葱花备用，调料汁备好，

步骤 2

锅内烧水，取另一锅放两勺食用油四层热放蒜蓉炒香，放入调料汁煮开即可，把调料汁均匀放在虾仁开背处

步骤 3

烧水的锅开了即可放入装虾仁的盘子蒸五分钟，期间另一锅烧热放油（放花椒小米椒葱段姜片炒香捞出）烧热冒烟，虾仁蒸好拿出放上葱花，淋热油即可

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

葱花不要放多了，不好吃粉丝的时候都是葱花口感不好，料汁多点但也要把握咸度，清蒸的还是不能咸了，掩盖了原有的味道，也不能太淡，调汁的时候试试，蒸久了容易老，

菜谱创建时间：2016-10-31 22:45:56