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炸鸡块的做法

炸鸡块

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作者: janjase
janjase
炸鸡难得做一次,一定要有氛围才会觉得超级好吃,再来点小酒咪咪,赞咯,这次用了柚子酱油和柚子胡椒做蘸料超级好吃,多谢诺汐推荐

用料

炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿或者鸡胸切一口的小块,放入保鲜袋,加入蒜末和姜末,料酒,生抽适量,保鲜袋口捏紧,开始按揉把酱料揉进去,放冷藏室半小时以上

步骤 2

鸡蛋打散,开油锅,天妇罗粉放盘里

步骤 3

鸡块沾蛋液,再沾天妇罗粉,先下一个试一下油锅热了没,看气泡很多说明油温足够了,接下来都是这个顺序,等鸡块浮起来捞出放在有垫厨房纸的餐具上

步骤 4

全部炸完后再等油温升上来,重新把鸡块放进油锅里炸一边,这是增加外壳的脆性,不用炸很久,基本在8秒就捞出

步骤 5

用厨房纸把油吸干,摆盘,切一块柠檬,挤上蛋黄酱,另外用一个小碟子倒上柚子酱油加点柚子胡椒,倒上酒,开吃

菜谱创建时间:2016-10-31 22:24:03
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