干煸兔

作者： 小卤味

用料

• 兔子 半只
• 生抽
• 料酒
• 干辣椒 大量
• 独蒜 4个
• 生姜 1个
• 香料（八角、桂皮等） 少量
• 盐
• 鸡精
• 白糖
• 花椒面
• 芝麻

干煸兔的做法步骤

步骤 1

兔子切小块，加料酒、生抽和姜腌制半小时

步骤 2

干辣椒从中间剪开

步骤 3

干辣椒冲水，滤掉籽

步骤 4

姜切片，蒜切丁，与香料一起放进干辣椒盆

步骤 5

烧热油，加少量盐，倒入兔肉

步骤 6

翻炸兔肉几分钟后捞起，晾两分钟再倒进油锅炸一次 可能需要炸两到三次才能使兔肉变干、呈现金黄色，达到图片的效果

步骤 7

起新锅，少量油，倒入干辣椒、姜、蒜、香料，小火炒香

步骤 8

倒入炸好的兔肉，加少量白糖、鸡精、盐和花椒面，翻炒

步骤 9

出锅后可以在表面撒芝麻，增加卖相🤔

菜谱创建时间：2016-10-31 21:31:44