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【万圣节】木乃伊酥皮南瓜挞的做法
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【万圣节】木乃伊酥皮南瓜挞

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作者: 樱桃没丸子U
樱桃没丸子U
简单好吃又萌炸天的木乃伊挞,(看我真挚的眼神)不来一个嘛? 以下材料用量可以做迷你挞模*2.

用料

【万圣节】木乃伊酥皮南瓜挞的做法步骤

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步骤 1

黄油切小块,筛入低粉、糖粉,用刮板或者手指搓匀,呈粗玉米粉状。

步骤 2

加入蛋黄,用刮板或手掌小心按压,成团。

步骤 3

准备好保鲜膜,把面团放在中间,用擀面杖小心擀成片状。包好放入冰箱松弛。(可提前一晚做)

步骤 4

烤箱180度预热。取出松弛好的面皮,放在模具上,用擀面杖辅助,铺好。(我用的是不沾烤盘,如果非不沾塔盘请提前抹黄油)

步骤 5

用叉子在底部叉洞洞,然后放上一片油纸,放烘焙重石(或黄豆之类),180度烤20min左右。(时刻观察,上色即可)

步骤 6

烤挞皮的时候制作挞液。奶油奶酪提前拿出软化。将南瓜切丁,放入微波炉叮熟。(大火叮2min'左右拿出搅拌下,继续叮,直到熟透)

步骤 7

趁热将南瓜泥、奶油奶酪、淡奶油、蛋液、细砂糖、盐放入料理机,打成细腻的泥状,过筛两次入料理盆。

步骤 8

筛入玉米淀粉和肉桂粉,切拌均匀。再过筛两次。

步骤 9

将挞液倒入挞皮中,170度,烤15分钟(挞液基本成型)取出。烤的时候将软化的酥皮切成小条状。

步骤 10

将酥皮随意贴合在挞上,呈现绷带的样子。上面位置留的稍微大些,等后面放眼睛。

步骤 11

再入烤箱,180度烤10分钟至酥皮膨胀(注意观察,如果底部上色过深改成上火)(我这个就是底部烤的太深了( ▼-▼ ))

步骤 12

取出晾凉后,入冰箱至少1小时。

步骤 13

贴上眼睛糖蛛,就完成啦~

【万圣节】木乃伊酥皮南瓜挞的小贴士

我给的方子挞液应该有剩余,可以拿小碗装好烤成奶酪布丁吃。 以及糖量比较少,考验南瓜本人是否好吃的时候到了!!!

菜谱创建时间:2016-10-31 11:46:59
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