抹茶舒芙雷

作者： KitchenVibes

方子来自just one cookbook。 http://www.justonecookbook.com/green-tea-souffle/

用料

• 糖(小碗) 4tsp
• 黄油(小碗) 1/2 tbsp
• 牛奶 150ml
• 鲜奶油 100ml
• 通用面粉 25g
• 糖 2 tbsp
• 鸡蛋 3
• 糖(蛋白) 44g/ 4 tbsp
• 抹茶粉 1-2tbsp
• 糖粉 1 tbsp

抹茶舒芙雷的做法步骤

步骤 1

准备四个小碗。碗内涂上一层室温黄油，再裹上糖

步骤 2

准备大碗分离蛋黄和蛋白。蛋黄加入糖和面粉，把牛奶和鲜奶油加热，一点点倒入蛋黄里。

步骤 3

把混合物倒入锅中加热。不断搅拌直到变浓稠。冷藏。

步骤 4

冷藏好了以后加入抹茶粉

步骤 5

蛋白加糖打发然后和抹茶混合物拌匀。

步骤 6

倒入小杯。390 F 200C。 12-15min

菜谱创建时间：2016-10-31 11:36:26