胡萝卜鸡肉煎饼

作者： 暖暖尚_s

喜欢吃鸡胸肉主要原因是它特别好处理，而且脂肪含量低，比较适合我这个稍微吃点东西就长肉的人。今儿的胡萝卜鸡肉丸子的特别之处在于完全没有添加一丁点淀粉，利用料理机将鸡肉和胡萝卜打成肉泥，然后小火煎熟。煎好的鸡肉丸子外皮酥脆，咬一口丸子内部又鲜嫩多汁。

用料

• 鸡胸肉 240g
• 胡萝卜 100g
• 大葱 1根
• 姜 1小块
• 鸡蛋清 1/2个
• 盐 3g
• 玉米淀粉 5g
• 白胡椒粉 2g
• 料酒 3g
• 花生油

胡萝卜鸡肉煎饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净撕掉表面筋膜后切丁，加鸡蛋清、料酒、盐、白胡椒粉和玉米淀粉抓匀腌制20分钟。胡萝卜洗净削皮切丁，大葱切小段，姜切丝。

步骤 2

处理好的胡萝卜、葱段和鸡肉丁放入破壁料理机的搅拌杯中。

步骤 3

接通电源，调节点动档位为1或2档。

步骤 4

按下启动键待胡萝卜打到自己喜欢的程度即可关闭电源。

步骤 5

戴上一次性手套将打好的鸡肉胡萝卜泥团成球，注意别团太大了，一会儿要煎太大不容易煎透。

步骤 6

平底锅内刷一层花生油，下鸡肉丸子，小火煎15分钟左右，待颜色金黄丸子内部熟透即可，食用时可蘸食番茄酱或其他你喜欢的酱料，口味更佳。

胡萝卜鸡肉煎饼的小贴士

1.制作胡萝卜鸡肉煎饼用的是美的破壁料理机的默认点动功能。 暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚） 微博：@暖暖尚

菜谱创建时间：2016-10-31 09:35:04