川贝枇杷膏

作者： 好好妈妈美食分享

简介 从中医角度来看，枇杷味甘酸、属性平中带些许凉，基本上既不偏寒也不偏热，任何体质的人都可以吃。虽然叫做枇杷膏，但事实上，中医里真正入药的并非枇杷，而是枇杷叶，可以清肺热、降胃气，对烦躁、口渴也有助益。 但要提醒民众的是，用来制作枇杷膏的是老叶，没有毒性，但新叶跟果核则含微量氰化物，有微毒性，千万别乱吃。若有小朋友好奇一口气吞下廿颗枇杷核，可是会出现恶心、呕吐跟呼吸困难等中毒症状，幸而它们带有苦味，小朋友不太可能吃下这么多量。 跟枇杷叶相比，枇杷果实的功效就弱得多了，可为食补，平日保养、调养体质用，可是没法子治病的，说枇杷有药用价值有些言过其实。但值得一提的是，由于枇杷是在秋天、初冬时开花，春、夏之际果子才会成熟，枇杷可说“集四时之气”，在水果独树一帜。 用干净、未剥皮的枇杷浸白酒一到两周后饮用，有助消除疲劳、增进食欲，对容易咳嗽、气管易过敏的人，或是肺不好的老人家都有帮助。痰液又黄又稠的热咳患者，可以吃水梨炖煮枇杷，适度加入南北杏效果会更好。 虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者，以及寒症型感冒病患（流鼻水、怕冷，但喉咙不痛），最好不要多吃。

用料

• 枇杷 3斤
• 冰糖 280克
• 枇杷老叶 适量
• 川贝母 3克

川贝枇杷膏的做法步骤

步骤 1

洗净去皮去核备用

步骤 2

洗净叶片备用

步骤 3

适量枇杷核放入料理机打碎

步骤 4

枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右

步骤 5

过滤取汁

步骤 6

把枇杷果肉用料理机打成汁

步骤 7

和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌均匀

步骤 8

加入冰糖

步骤 9

小火熬

步骤 10

加入川贝粉，继续熬制！

步骤 11

熬至浓稠的膏状

步骤 12

待凉后也可加入适量蜂蜜，入消过毒的密封罐中！

川贝枇杷膏的小贴士

⚠️此方子具有一定的治疗效果，如给小朋友食用注意用量即可，再有也可以不放枇杷叶和核，也有保健功效的！熬好的枇杷膏，装入开水煮过的瓶子中，密封冷藏保存。如感冒喉咙嗓子不舒服初期不要食用会加重病情，建议感冒后期温水服用。平时可以加温水饮用

菜谱创建时间：2016-10-30 22:56:27