电饭煲版零失败巧克力蛋糕

作者： 初棂

这个配方做出来的蛋糕不会干，很润，热吃冷吃都非常非常好吃！ 昨天早上拿出来拍照时，顺便吃了一小块，哇！实在是太好吃了！等...

用料

• 鸡蛋 4个
• 巧克力 适量
• 盐 小半勺
• 糖 5勺
• 牛奶 120克
• 面粉 适量

电饭煲版零失败巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒

步骤 2

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

步骤 3

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

步骤 4

4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

步骤 5

5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟）

步骤 6

6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡）

步骤 7

7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮獯湿的毛巾，20分钟左右即可

电饭煲版零失败巧克力蛋糕的小贴士

1、隔水融化巧克力的时候，碗里不要溅到水分，否则可能导致巧克力不能溶解。 2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，会在奶油霜里产生颗粒。 3、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室温下备用。一天两之内用完的话，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜会变硬，使用前需回温，并用打蛋器重新搅打到顺滑以后再用。

菜谱创建时间：2016-10-29 17:23:57