自制广式烧猪肉

作者： 琪婷妈咪

忙碌的工作使老公每天早出晚归。于是想到他最爱老家的烧猪肉，亲手为他做出了自己味道的烧猪肉！

用料

• 五花肉 一块
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 大蒜末 少许
• 芝麻油 少许
• 白糖 少许
• 粗盐巴 表面少许

自制广式烧猪肉的做法步骤

步骤 1

锅内放水烧开放猪肉，水不能没过猪皮位置，待猪肉变灰白色

步骤 2

腌料取决于个人口味！将料酒，蚝油，黑胡椒粉，生抽，大蒜末，白糖，芝麻油搅拌均匀，涂上猪肉两侧与底部，注意不要把酱汁滴到猪皮上！

步骤 3

四周底部涂均匀

步骤 4

把涂好的猪油用锡纸把四周包好密封放冰箱冷藏过夜

步骤 5

步骤一，冰箱取出猪肉，把表面上的水擦干 步骤二，烤箱预热，放中层烤到表面开始起泡，然后用牙签或者其他尖头东西在猪皮表面戳几下！让皮下的油渗出，加速起泡变酥 步骤三，最后在戳好的猪皮上面放盐巴粒(粗盐巴粒更好，方便到时清理干净)。这过程可以更快的起泡变酥 根据自己烤箱的脾性，上下火调到250度左右。烤出表面起泡变酥脆可以出炉啦

步骤 6

完成！最后出炉把猪皮表面的盐巴清理干净，吃之前可以蘸点白糖吃！味道更加赞

自制广式烧猪肉的小贴士

被老公点赞是件幸福的事！

菜谱创建时间：2016-10-29 13:49:09