煎鱼 佐芦笋

作者： 大象蚂蚁和小象们

鱼里面含有的omega3.不饱和脂肪酸，以及油脂蛋白和较低脂肪，是很好的动物蛋白补充，加上煎出来的鲜美，佐上清翠爽嫩的芦笋，以及芦笋酱作料，吃在嘴里美不胜收，秋天是色彩丰富的季节，让美食也鲜艳起来，绿色是代表生机的颜色，让每一天都是生机盎然。 对鱼的种类不限，只要是稍微体格大点的都可以，我这里用的就是内陆地区最常见的花鲢。

用料

• 鱼 一段
• 芦笋 10根
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 意大利香草 适量
• 杏仁 一小把
• 蒜 1颗
• 水 150ml

煎鱼 佐芦笋的做法步骤

步骤 1

鱼段厚大约三厘米，用白葡萄酒腌制半个小时，然后两面撒黑胡椒粉，锅里倒橄榄油，用厨房纸巾迅速抹开薄薄一层，或者用刷子刷一层油也可以。放入鱼，大概两分钟，翻面，再煎两分钟，然后连锅一起放入预热180烤箱烤箱，加盖锡箔纸，烤15分钟。

步骤 2

这个时间段做芦笋酱和煎芦笋 四根芦笋，蒜，杏仁，水用料理机打成汁，加入盐，然后小火熬制粘稠，平底锅里和煎鱼步骤一样，抹油，下剩下的六根芦笋，煎熟，摆盘。撒黑胡椒粉。

步骤 3

取出鱼放在盘子里面就大功告成了。非常简单。

煎鱼 佐芦笋的小贴士

也可以把做酱汁的水换成等量牛奶，就有淡淡奶香味，像芦笋奶油汤，也很好吃

菜谱创建时间：2016-10-29 11:52:50