茭白包 春天里的一抹微绿

作者： 頭露

#头露#教你做点心…… 组里要做宴席摆台、实在是想不到好的作品 组长说要简约、其实很多东西都好做、 只是缺少了一些新意。 现在的人生活着这个社会上 不免有些心浮气躁、 越来越多的人向往田园生活、 一个庭院、 二亩地、 三两群家禽、 还有满地的瓜果、 每天都希望能吃到营养又健康的原料， 那就来一个春意盎然的茭白包吧！ 看了让人赏心悦目…… 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。

用料

• 低筋面粉 300g
• 白糖 30g
• 酵母 2g
• 菠菜汁 40g左右
• 清水 100g
• 豆沙 100g

茭白包 春天里的一抹微绿的做法步骤

步骤 1

分别调制两块发酵面团、将面团揉透、揉匀至表面光滑！

步骤 2

盖上毛巾醒5分钟、让面团得到松弛、方便成型！

步骤 3

将面团分别擀成长方形、厚薄度控制在0.3厘米左右！再留一条白面待用！

步骤 4

将小长条卷紧绿色的面团中、并切搓成均匀的小细条！

步骤 5

分割成均匀的小段！

步骤 6

把每个小段子搓成头尖尾粗的长条状绿芯！

步骤 7

把白面分割成若干长方块！

步骤 8

取一个小方块、放入绿芯、再放入准备好的豆沙条！

步骤 9

包好、并且收口收好！

步骤 10

如图再包入若干小方块！形似茭白的样子即可！

步骤 11

上笼发酵到1.5倍大，即可成熟！ 成熟方法： 水烧开后、 再放入加盖蒸制10分钟即可！

茭白包 春天里的一抹微绿的小贴士

1:面团要揉透揉匀！ 2:分割要均匀！ 3:造型可根据实际的茭白进行调整！ 4:发酵要到位，发酵温度控制在30度左右！ 5:蒸制过程中不要掀盖子以免蒸汽走漏！

菜谱创建时间：2016-10-28 16:07:22