悠闲下午茶满口坚果香--杏仁曲奇

作者： 美妈

天气冷了，越来越喜欢午后的阳光 只是静静地坐着，心底也会是一片美好 看看书，逗逗猫，浇浇花…… 放慢节奏的生活感觉真好 倘若此时再有一盘小甜点，一杯滚烫的英式红茶就更完美了 可以做下午茶的甜点很多，蛋糕，司康，曲奇…… 最方便快手又能极易俘获人心的当属曲奇 杏仁曲奇，是我偏爱的甜点之一 加了杏仁粉的饼身酥松香浓 表面的那颗硕大的杏仁烤到焦香，入口超级过瘾 醇香红茶搭配杏仁曲奇在一片灿烂的暖阳下 真的很享受。

用料

• 无盐黄油 60克
• 细砂糖 45克
• 蛋黄（大号的） 1个
• 低筋面粉 96克
• 杏仁粉 24克
• 大杏仁 24个

悠闲下午茶满口坚果香--杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化的黄油中加入细砂糖。

步骤 2

用电动打蛋器打发到体积变大颜色变白。

步骤 3

蛋黄打散，少量多次地加入到黄油中，每次加入都需搅打充分至完全融合。

步骤 4

低筋面粉过筛后与杏仁粉混合均匀，一起加入到黄油糊中。

步骤 5

用刮刀拌匀至看不到面粉即可，此时预热烤箱180度。

步骤 6

平均分成24份揉圆，每份大约10g左右。

步骤 7

将大杏仁放在面团的中间，轻轻往下按，让杏仁粘在面团上，放入预热好180度的烤箱中上层烤15分钟左右即可。

悠闲下午茶满口坚果香--杏仁曲奇的小贴士

1. 大杏仁也可以换成腰果或是其他任何喜欢的坚果。 2. 烘烤时间和温度以自家烤箱调整，最终烤至表面金黄就可以了。

菜谱创建时间：2016-10-28 13:52:19