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清炖排骨的做法
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清炖排骨

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作者: 麻小崔
麻小崔

用料

清炖排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜排骨过水绰三分钟,去掉血水即可,可放一点点料酒,加姜片去腥。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥干水分的排骨加小半碗花椒和花椒叶,姜片,大蒜(拍破不拍散)少量的盐,包上保鲜膜腌制半天时间,时间越久花椒的鲜味越足。中间可翻几次

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开水,用筷子把排骨放入锅中,不要一起倒哦,腌制的花椒,姜片,大蒜都不要,加入另外半碗花椒及姜片,大火十分钟,中火25分钟,习惯软烂点的时间加长。最后在加盐,其他佐料都不需要。 切葱花,放入碗中,热汤倒入,一碗爽口的清炖排骨就好啦。

清炖排骨的小贴士

1:这道菜属于季节菜,一定要新鲜的花椒 2:炖好后属于清汤,觉得不好看可以放点红🌶️点缀 3:不建议葱花直接放锅中,时间是稍长,就变颜色了,放碗中味道更新鲜 4:排骨偏肥,在炖制过程中把浮末撇去。 此汤炖时满屋子都是花椒的香味,入口麻香,很不错呢 🌸第一次发,没有拍过程图,见谅🙈

菜谱创建时间:2016-10-28 12:55:14
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