双豆五花肉

作者： Sunrise太阳

花生、黄豆，两者与花肉同焖。豆子抹上了肉香，而花肉清甜香口。喜欢的朋友来尝试一下吧！

用料

• 五花肉 500g
• 花生米 80g
• 黄豆 80g
• 葱段 适量
• 盐 适量
• 米醋 小量
• 蚝油 适量
• 老抽生抽 适量

双豆五花肉的做法步骤

步骤 1

黄豆蛋白质的氨基酸容易被消化吸收。将大豆和肉类食品搭配食用，其营养价值能与蛋、奶营相比，甚至还超过蛋奶营养。 “麻屋子，红帐子，里面住着白胖子”——人人皆知的儿童谜语，“红帐子”指的是红衣花生皮。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，而补血功效主要是花生衣的功劳

步骤 2

将黄豆与花生提前泡发。

步骤 3

香煎花肉、煎出多余油脂并清出一些猪油。

步骤 4

花肉煎至些许焦香后倒入黄豆同煎，中火慢煎与翻炒一会。

步骤 5

加入泡发的花生，将调料加入锅中，翻炒一会后倒入开水，开水以浸过材料为准，中火慢焖至汤汁收干。

步骤 6

出锅前抛入葱段，翻均匀后装盘~香香的双豆花肉就完成了！

双豆五花肉的小贴士

花肉可以用姜水烧开后去腥，这样烧出来的花肉更香甜。喜欢的厨友赶紧尝试一下哟~~

菜谱创建时间：2016-10-28 11:21:38