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(视频菜谱)滴落巧克力蛋糕

用了300毫升淡奶油打发,余下的做了甘纳许。60%可可巧克力,用不着再加糖了。要打发的巧克力淡奶油要冷藏好8小时再打发,最后淋上厚厚的甘纳许,好吃!

谷美萌 谷美萌
(视频菜谱)滴落巧克力蛋糕

我为了偷懒,奶油是隔水加热融化的巧克力,但冷藏时间不够8h,奶油成型性不算太好。上面的酱奶油有点多,淋面省事的话6寸感觉30g黑巧(不能用奶油巧克力,影响凝固性)30g奶油隔水加热即可。记录下来,下次做可以省事些😀

maomao1982 maomao1982
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