河南油炸小酥肉

作者： 康瑶之恋

简单方便实用

用料

• 猪肉(小里脊) 750g
• 鸡蛋 4个
• 面粉
• 玉米淀粉
• 生抽
• 食盐
• 姜沫与蒜蓉
• 食用油 2L

河南油炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

把洗好的肉随自己意愿切形，放入容器里。

步骤 2

将蒜蓉、姜沫、适量的食盐(如果加生抽，建议盐可以少放一些)、生抽、玉米淀粉和两个鸡蛋一起放入切好的肉盆里搅拌均匀。

步骤 3

加两大勺面粉(平时做包子馒头的面粉)，搅拌均匀。

步骤 4

再加几个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋随自己去加！

步骤 5

将2L食用油倒入锅里加热(油尽量加多点，油多，后面放肉就可以多放)。

步骤 6

油烧七成热的时候就可以放事先调好的肉肉了。

步骤 7

待第一锅肉都漂起来的时候把火候调小

步骤 8

待油炸小酥肉成金黄色的时候就可以用漏勺捞起来控油！

河南油炸小酥肉的小贴士

1、喜欢葱花的朋友，可以切碎洗好的葱放在拌好的肉肉里，那样会有股葱油饼的香味。 2、放油的时候注意安全，特别是有小朋友的家庭。 3、有明火的地方避免面粉，容易发生意外，安全重要。 4、油锅里不要沾上水，容易喷着！ 5、放肉的时候，待肉起锅(漂浮起来)再用没沾水的筷子来回翻动，可以边翻动边放拌好的肉肉。

菜谱创建时间：2016-10-27 21:37:56