梅干菜肉饼

作者： 桐桐的靓妈咪

梅干菜肉饼也是我喜欢吃的，在浙江会经常吃到的。

用料

• 面粉 320克
• 水 160克左右
• 馅料
• 猪肉（偏肥） 260克
• 梅干菜（干） 60克
• 葱 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 白芝麻

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜洗一下，.然后用水泡发。可以尝看看梅干菜咸不咸。如果咸的话，拌馅时可以少放一点盐！

步骤 2

面粉放入面包机.先预留一点点水出来，不够再加。然后开启面包机揉面程序。揉好后包上保鲜膜或保鲜袋醒半小时以上！如果没有面包机的.就手揉吧。面团不能太硬！

步骤 3

猪肉剁成肉馅，我觉得不要太碎。带颗粒的比较好！然后放一点生抽，搅拌均匀。

步骤 4

梅干菜泡好后，挤掉水分，切碎。葱切碎，放入肉馅中，然后根据梅干菜咸不咸来加盐，放白糖。白糖可以放多一点，比较好吃。放入芝麻油，搅拌均匀！

步骤 5

把醒好的面团，分成50克左右的面团，用手摁扁。

步骤 6

然后用擀面杖擀皮，放上馅。像包包子一样捏褶封起，捏紧时候少捏一些.只要捏紧就可以。

步骤 7

然后收口朝下，轻轻压扁一些，然后用擀面杖轻轻的擀开了，然后撒一些白芝麻，用擀面杖再擀二下，让芝麻黏紧咯！然后再刷一层薄油！（也可以不刷）

步骤 8

电饼铛烧热，把饼放入。有芝麻的那面朝下。也可以用平底锅，但要小火哦。

步骤 9

香喷喷的，好吃

梅干菜肉饼的小贴士

如果爱吃辣的，可以在馅里加辣椒哦！

菜谱创建时间：2016-10-27 20:38:15