盐水鸭肝

作者： 小猫精Mua

这道盐水鸭肝是我粑粑每年都会在家做的，吃过之后全家人和周围的亲戚朋友再也看不上饭店里卖的了~这次做的刚好吃完，所以没有图片，我尽量写的详细一点~配料没有称过，随缘吧~~

用料

• 鸭肝 1000克
• 水 一大锅
• 盐巴 加入水里变成饱和溶液
• 花椒 一小把
• 姜 一小朵

盐水鸭肝的做法步骤

步骤 1

鸭肝冲水洗净，去掉乱七八糟的部分，如果有苦胆的话要小心不要碰破！（别问我是怎么知道的）

步骤 2

一大锅水里加入盐巴，变成饱和溶液，加入一把花椒，和切片的姜，煮开。

步骤 3

放入鸭肝，水开后打去浮沫，盖好祸害咕嘟咕嘟煮十分钟。

步骤 4

关火！就好啦！吃一块捞出来一块，切成自己喜欢的形状，也可以豪放的整块吃~剩下的就泡在煮肝的水里就好，随吃随捞，不然鸭肝会变干~

步骤 5

嗯就是这么随性简单，去征服你的家人和小伙伴吧~

盐水鸭肝的小贴士

挑鸭肝的时候要挑胖胖的有点黄色的，这样的是'脂肪肝'，煮熟比较软糯好吃。千万千万不要一次性都捞出来喔喔喔(σﾟ∀ﾟ)σ

菜谱创建时间：2016-10-27 18:50:28