肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜 ★中国菜★

作者： JadeHwang

前几日做的，抢手的很，害得桌上酸菜鱼都无人问津。 我家有两个吃肉大王，所以我肉末较多，一般来说肉末只需一点，5块钱以下份量。 *全程大火翻炒，生抽老抽不要过量，否则收了汁会咸。 过程图后来补拍的，主图是前一次做的。

用料

• 肉末
• 粉丝 一把(自己决定)
• 小小的洋葱1个 没有也行
• 姜片 若干
• 生抽老抽
• 糖
• 水
• 葱或大蒜 一点儿
• 其他(胡萝卜丁 香菇丁) 随意

肉末粉丝 (蚂蚁上树) 饭桌上的抢手菜 ★中国菜★的做法步骤

步骤 1

准备——开始。 *粉丝预先开水泡软，要泡比较软，沥干剪两段方便食用。

步骤 2

热锅热油入姜片和洋葱丁，大火翻炒片刻。

步骤 3

入肉末，继续大火翻炒。

步骤 4

加酒少量，翻炒，再加生抽，老抽少量，加多会咸，自己没数就尝一下。

步骤 5

加糖，翻炒，一直大火。(灯火太暗)

步骤 6

加适量水大火至沸，放入泡好沥干并剪两段的粉丝。

步骤 7

一直大火翻炒收汁，最后放入鸡精和大蒜提香。

步骤 8

吃吧。

菜谱创建时间：2016-10-27 14:01:50