爆炒蛤蜊

作者： Duke_熊

爆炒蛤蜊是南方日常生活经常吃的一道美味菜肴

用料

• 蛤蜊 500g
• 油 5g
• 葱 5g
• 黄酒 5g
• 辣椒油 一勺
• 姜大蒜 适量
• 特级酱油 5g

爆炒蛤蜊的做法步骤

步骤 1

蛤蜊一定要洗净，我这份烧的量多，所以加的材料也会多些

步骤 2

水要尽量沥出多一些

步骤 3

油可以多放些，一定要加热到冒烟在开始加速蒜姜。

爆炒蛤蜊的小贴士

第一步，买来的蛤蜊清洗过后，放水里闲置一小时，之后在把水倒到，沥出水分 第二步，油温一定要高，然后加入姜蒜，有了蒜香后把沥出水分的蛤蜊倒入，翻炒至基本都开口 第三步，把辣椒油，酱油，黄酒一起倒入锅中 第四步，把蛤蜊炒均匀，都染上辣椒油即可出锅，翻炒一定要慢，要轻。 第五步，起锅后，在散上葱，一道美味的爆炒蛤蜊就完成了

菜谱创建时间：2016-10-27 01:13:12