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修女泡芙的做法

修女泡芙

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作者: 勾姐
勾姐
据说泡芙是一种原自意大利的甜点。经由甜点大师们一代代的传承改进,现在已发展为西方甜点中不可或缺的一部分。也是法式甜点的重要组成部分。修女泡芙是现在法国最受欢迎的甜品之一,会有各式各样的创意造型,各家甜品师都会花心思为它们创造各种“高级定制的时装”,有的甜品师还会在最上面放上花瓣或巧克力,看起来像是为她们戴上了帽子。 修女泡芙于1851年的巴黎正式问市,很快地造成全国风潮,修女泡芙主要是由一大一小的圆形泡芙组成,小圆泡芙作为罩袍帽,用糖霜或奶油挤出像罩袍领口的糖花跟大圆泡芙联结在一起,像极修女罩袍,连修女都爱不释手。

用料

修女泡芙的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡芙皮准备材料中的黄油、糖、低粉、色粉一起搅拌均匀,然后擀平在油纸上放入冰箱冷冻

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将泡芙体中的水、牛奶、黄油、糖、盐、香草精混合倒入奶锅中加热煮沸

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入低粉在煮沸的step 1 中继续加热至成团,锅底有一层薄膜,不沾

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将鸡蛋分次加入成团的面糊中,搅至光滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入色粉继续搅匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,挤成一大一小的圆球

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好球形后,根据球形的大小将泡芙皮盖在上面,然后放入烤箱,上温180℃,下温180℃,时间:30min;烤完后拿出挤入内陷,组装摆盘即可

菜谱创建时间:2016-10-26 16:39:54
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