排骨炒苦瓜

作者： janehuangting

我喜欢吃苦瓜，不管是清炒苦瓜，酿苦瓜，苦瓜煲汤，再或者是苦瓜滚汤。 在家带小孩，从出生到现在小孩都是我一个人带，比较粘我，很多时候都吃不上饭，营养也跟不上。 而这道排骨炒苦瓜，有肉也有瓜类，我个人觉得瓜类也算是青菜。 比较适合没时间做饭，营养跟不上的朋友。 国外的排骨很多都是带有猪骚味，很难吃，所以我就加了料酒去掉这个难闻的味道。 希望你们都喜欢这道菜

用料

• 排骨 500g
• 苦瓜 250-300g
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 少许
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 油 适量

排骨炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

排骨砍块，洗干净焯水洗净备用，蒜切片，苦瓜去籽切成自己想要的形状

步骤 2

热锅下油，稍爆一下蒜，放入焯水后的排骨，翻炒3分钟，倒入老抽，酱油，少许盐，少许糖，料酒，翻炒一下，倒入没过排骨的水，盖锅盖大火烧开后转小火焖30分钟左右

步骤 3

锅里还剩余排骨汁时，倒入苦瓜翻炒至熟就可以上锅

菜谱创建时间：2016-10-25 17:11:13