淡奶油松软小面包

作者： 兔子爱鱼

小面包第二次做了，里面可放馅儿，也可不放，我第一次里面放的榴莲肉，超好吃，这次里面放了豆沙及香蕉。

用料

• 高粉 300g
• 低粉 120g
• 盐 5g
• 酵母 4g
• 淡奶油 120g
• 牛奶 120g
• 黄油 35g
• 糖 60g

淡奶油松软小面包的做法步骤

步骤 1

所有食材全放盆里揉合，除黄油外，揉合差不多了，加黄油继续揉，直至面团可拉出薄膜的样子。放烤箱发酵。我家烤箱发醇时间是60分钟。

步骤 2

面团发至1.5到2倍大

步骤 3

扯开面团可以看到拉丝。

步骤 4

面团排气，盖上保鲜膜等15分钟

步骤 5

把面团分成16份，做成圆形，要加馅料的，这时可以加入了。

步骤 6

放入烤箱第二次发酵，40分钟，烤箱不同，发酵时间也不一样，自己不时的去检查一下，別让发过了，用手轻按，反弹不塌陷，就发好了。

步骤 7

发好后，轻轻刷上蛋液，放上杏仁片，烤箱预热180度，放入烤箱下数往上第二层。上火175,下火160,面包上色之后，面包上盖张锡纸，以免上色过度。25分钟。

步骤 8

烤好了，扯开面包，好柔软，好吃。个人爱吃榴莲，觉得还是榴莲馅儿的更香更好吃。

菜谱创建时间：2016-10-25 16:26:03