莲蓉芝士卡通蛋糕

作者： 月影沙湫

今天这个小金猪蛋糕，其实是玛德琳蛋糕改良版，添加了黄金芝士粉，中间又加入了莲蓉馅，再配上这种萌萌哒的外观，不仅卡哇伊十足而且味道也很小清新。

用料

• 低筋面粉 47克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 黄金芝士粉 3克
• 泡打粉 1.5克
• 可可粉 1/4小勺
• 莲蓉馅 20克

莲蓉芝士卡通蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，黄油切小块提前隔水溶化备用。

步骤 2

鸡蛋加细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉、黄金芝士粉、泡打粉混合过筛，加入到鸡蛋液中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

加入溶化好的黄油液，并搅拌均匀。

步骤 5

拌好的面糊，大部分倒入盆中，盖保鲜膜送入冰箱冷藏1小时。

步骤 6

剩余少数面糊做小猪五官，可可粉加少许水调匀，倒入面糊中搅拌均匀，拌好的面糊装入裱花袋。

步骤 7

将可可面糊挤入模具五官处，送入冰箱冷藏1小时。

步骤 8

冷藏好的面糊从冰箱取出后回温至可流动的状态，装入裱花袋，挤入模具1/2位置，把莲蓉馅搓圆压扁，放入模具中间。

步骤 9

继续挤入面糊至模具8成满。

步骤 10

送入烤箱中层，上下火，175度20分钟左右即可。

莲蓉芝士卡通蛋糕的小贴士

1、本文中小猪模具为：屋诺UN2007卡通小猪模，由于本模具不粘性能较好，所以特别适合做这种玛德琳蛋糕。 2、本文配方刚好可做小猪蛋糕5个。 3、由于添加了黄金芝士粉，所以建议低温烘烤，以免温度过高使蛋糕整体颜色发暗。 4、本模具下可放置一个蛋挞模，这样就解了模具站不稳的问题。

菜谱创建时间：2016-10-25 08:33:48