萌熊豹纹吐司

作者： 梨妙妙喵呜咪

学厨这个小熊模具买回来有一阵了，一直没开光，最近蛋糕做的太多，琢磨做个花样吐司中和一下，没有竹炭粉，直接红曲粉上粉红色吧，话说当妈以后反而少女心爆棚，实在是越活越年轻啊😜。 配方是爱和自由酸奶吐司，我用的过滤酸奶沥出的部分做的，有酸奶也有乳清，水量蛮多的，所以比原方量少，下次用稠酸奶试试，成品很好吃，组织也不错。第一次做，我自己是满意的。 图片是1.5倍的量。所以配方实际操作面团会比我这个小些。

用料

• 高粉 260克
• 奶粉 10克
• 自制酸奶（含糖） 134克
• 细砂糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油 16克
• 盐 3克
• 红曲粉 2克
• 可可粉 2克

萌熊豹纹吐司的做法步骤

步骤 1

除了酵母，黄油和盐以外的材料放入面包机

步骤 2

成光滑的面团后，盖保鲜膜放冰箱冷藏。（因为没放酵母，不用担心发酵过头什么的，这步骤适合没时间分次做的，等有时间拿出来继续做就行。如果时间充足，准备一次搞定的时候可以省略直接进行下一步。）

步骤 3

把酵母用一点点水拌一下，裹进面团里，揉匀。

步骤 4

酵母揉匀以后，把切块的黄油和盐也如法炮制也裹进面团，揉匀。

步骤 5

基本上，黄油揉匀以后，面团就差不多能到状态。

步骤 6

分成三份，把红曲粉和可可粉分别加入面团揉匀滚圆发酵。

步骤 7

没时间继续做就冷藏发酵，有时间就常温，面团很小，发起来比较快。

步骤 8

后面没拍图了，因为觉得加了红曲粉和可可粉的面团有点不可描述。😂

步骤 9

每个面团分7份，红曲粉面团，团成圆柱形，包进可可粉面团，再用原色面团把可可粉面团包起来。

步骤 10

从中间切开，切面向下摆进模具，发到7分满，从发酵箱拿出来，预热烤箱200度。

步骤 11

烤箱预热好，放进烤箱。温度调到180度，45分钟。模具上面压一个重一点的烤盘，保持平整。

菜谱创建时间：2016-10-24 22:59:55