白菜炖牛肉

作者： 厨房里的红太狼

用料

• 牛腩 500g
• 娃娃菜 1颗
• 香叶 两片
• 葱 两根
• 生姜 4片
• 蒜头 半头
• 冰糖 5颗

白菜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块后，加冷水煮开后捞出备用。

步骤 2

锅内入油及冰糖，中火，糖化开后放入牛肉，注意牛肉尽量沥干，这个步骤水多的话会溅出很多油，容易烫伤

步骤 3

牛肉翻炒出糖色

步骤 4

加入葱姜蒜香叶煸炒出香味

步骤 5

加入适量红烧酱油，没有红烧酱油就放生抽及少许老抽

步骤 6

煸炒片刻后放入热水煮开

步骤 7

接下来通常我会换入电饭锅，煲汤模式1小时。九阳这款铁釜电饭锅煮饭不怎么样，煲汤以及焖烧非常好，因为火力真的很猛。

步骤 8

牛肉焖煮一小时后，放入娃娃菜，再加适量盐，继续煲汤模式一小时，开锅后香气四溢的白菜炖牛肉就可以开动啦。

白菜炖牛肉的小贴士

水可以放多一些，因为卤可以拌饭，估计可以多吃一碗饭。 不想炒糖色也可以略过，直接翻炒后加酱油红烧，味道应该差别不大。

菜谱创建时间：2016-10-24 22:03:46