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绿豆饼 酥到掉渣的做法

绿豆饼 酥到掉渣

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作者: 倪娜Nina
倪娜Nina
有朋友说最后有点干 ,因为这个方子是夏天出的 ,如果怕最后干的朋友 ,可以在油酥的油量多加10到15克 ,还是还是要能成型为主,还有每个步骤都要盖好,可以加条湿毛巾在保鲜膜上面

用料

绿豆饼 酥到掉渣的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮材料混合 水 白糖 油 再下面粉 把白糖搅拌到看不到颗粒 再下油跟面粉 揉出膜 封上保鲜膜 静放30分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥材料混合 静放30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱皮绿豆放在高压锅 加少许水,5分钟 好了之后,不粘锅下黄油,把绿豆倒进来,翻炒均匀,6分干的时候下白糖,翻炒到水份差不多干了就好了 放冷之后,20克一个分好

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把油皮一个14克分成31份 把油酥一个8克 分成31份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油皮压扁 把油酥放在中间 包起来,封口朝下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁之后擀直

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀直之后 从头往回卷起,如图

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部擀好之后 静放15-20分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再竖着擀直 再回收起来 静放20分钟 如图

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起一块面皮 对折压平 用擀面棍擀成圆形 再把绿豆馅心包起来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好之后压平

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180火 20-25分钟 烤箱各不同 自己掌握

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥到掉渣

绿豆饼 酥到掉渣的小贴士

馅心的糖份100克算满低的 我自己用的是150克 黄油没有的话可以用玉米油代替噢

菜谱创建时间:2016-10-24 20:41:12
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