越南米皮卷

作者： 微信号_詹姆士的厨房

你有没有去过越南？我去过越南最少有5次，我发现一件事情，越南没有胖子！为什么呢？因为饮食习惯。那么他们到底吃什么呢？看看你就知道！

用料

• 虾 6只
• 生菜 3片
• 香菜 1株
• 红辣椒 2个
• 黄瓜 1根
• 越南米皮 5片
• 鸡蛋 4个
• 白醋 适量
• 辣椒酱 1大匙
• 鱼露 1大匙

越南米皮卷的做法步骤

步骤 1

【1】煮虾 将一锅水烧开，倒入适量的白醋。 Tips ▼ 放了白醋后，会使虾壳更好剥。

步骤 2

【2】煮虾 将6只虾用竹签串起来放进水中煮熟。 Tips ▼ 竹签串虾，是为了防止虾煮熟后弯曲，方便放入最后的米皮卷中。

步骤 3

【3】冰镇虾 将煮好的虾拿出放进冰水中。 Tips ▼ 放进冰水中是为了防止虾过度导热变老。

步骤 4

【4】煎蛋皮 将4个鸡蛋打成蛋液，然后煎成蛋皮备用。

步骤 5

【5】削黄瓜 将1个黄瓜削成片。

步骤 6

【6】剥虾壳 将冰镇好的虾去壳。

步骤 7

【7】泡米皮 将越南米皮放在盘子中加水泡软。

步骤 8

【8】包米皮 将2片生菜、鸡蛋皮、黄瓜片、虾仁放在米皮上包起来。

步骤 9

【9】切米皮卷 将包好的米皮卷切成块。

步骤 10

【10】做酱汁 将1个红辣椒、1珠香菜切碎，然后放入碗中加入1大匙辣椒酱、鱼露以及适量的盐、糖、水搅拌均匀。

步骤 11

【11 】淋酱汁 将包好的米皮卷放在盘子上，淋上酱汁即可享用美味。

步骤 12

越南米皮卷：“我长这个样子！”

菜谱创建时间：2016-10-24 14:57:23