【烧烤食谱】烤鱿鱼串

作者： 龙莱烧烤炉

烤鱿鱼是中国大陆及台湾各地都有的一道街头烧烤。夏日的烧烤季节，鱿鱼是必不可少的美味食材。由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。 如果想在家自制可口的烤鱿鱼串，该怎么做呢，请看龙莱烧烤炉的秘诀！

用料

• 主料 鱿鱼
• 辅料 海鲜酱，料酒，辣椒粉，生抽，橄榄油
• 龙莱烤具 不锈钢烤签、硅胶油刷，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（黑色）
• 烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】烤鱿鱼串的做法步骤

步骤 1

整备好烧烤所需的食材，将鲜鱿鱼去除内脏，撕去表面的黑膜

步骤 2

将鱿鱼的头和尾巴去掉，再将鱿鱼切成大小适中的长方形块

步骤 3

将不锈钢烤签洗净，将鱿鱼串好

步骤 4

将海鲜酱、料酒、生抽倒入碗中，搅拌均匀，芶芡成酱汁

步骤 5

把酱汁刷在鱿鱼串的表面，上下反复刷均匀

步骤 6

采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。加热5分钟后将烤网上刷一层薄薄实用油

步骤 7

把串好的鱿鱼串平铺到烤网上，然后用烧烤刷在鱿鱼串上刷上薄薄一层橄榄油，再均匀撒上辣椒粉，盖上炉盖，焖烤8分钟。

步骤 8

用烧烤刷给鱿鱼串上均匀刷上芶芡好的酱汁，盖上炉盖，继续焖烤8分钟。

步骤 9

最后取出香喷喷的鱿鱼串，冷却后即可食用。

【烧烤食谱】烤鱿鱼串的小贴士

焖烤技巧： 1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鱿鱼粘贴到烤网上。 3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。 4、鱿鱼不要切的太窄了，因为烤的时候会缩小很多。鱿鱼很容易熟，不易烤的时间过久，否则口感会变硬;

菜谱创建时间：2016-10-24 10:11:48