红焖牛肉（珐琅铸铁锅版）

作者： 此木桐

牛肉软烂，味道浓郁鲜美，值得一做的秋冬暖锅菜。

用料

• 牛肉（牛腩） 700g
• 姜 15g
• 大葱 半根
• 西芹 一条
• 西红柿 两个
• 洋葱 半个
• 土豆 一个
• 盐 两小勺
• 葡萄酒 五大勺
• 花生油 三大勺

红焖牛肉（珐琅铸铁锅版）的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，土豆，西芹，洋葱切块，姜切块，大葱切大段。

步骤 2

牛腩冷水下锅煮至水开捞出，牛肉汤撇沫备用。

步骤 3

LC锅里放花生油翻炒姜片后将牛肉放入翻炒一下，加入牛肉汤至锅沿下。中火烧开转小火。

步骤 4

放入红酒。我放的是这种，很甜，所以也不用放糖了。小火慢炖一个半小时。

步骤 5

由于牛腩有筋，炖一个小时多后的牛肉还有一点点劲道，给三岁小娃吃略显硬，成人应该可以适当缩短时间。

步骤 6

油锅下洋葱煸炒后加入西芹、土豆、西红柿。翻炒至西红柿煸软后加入LC锅中。

步骤 7

加盐再炖二十分钟就可上桌啦。

红焖牛肉（珐琅铸铁锅版）的小贴士

记得放入土豆后勤搅拌，我的一时疏忽就有点粘底，还好及时发现关火后自行浮起了。由于做给家中三岁多的孩子吃，煮的软烂，时间较长，要是大人吃可缩短时间

菜谱创建时间：2016-10-24 10:04:54