用APP打开
酸奶杯子小蛋糕的做法

酸奶杯子小蛋糕

5.3万人浏览 3648人收藏 89人做过
APP中查看更多做法
作者: 晚风21566
晚风21566

用料

酸奶杯子小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量好所有食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分蛋,将蛋黄和蛋白分别放入容器里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加10克细砂糖,酸奶,玉米油用蛋抽打散进行乳化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳化好的状态细腻有光泽,这时候预热烤箱130 度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低筋面粉,搅拌至无颗粒且纹路不会马上消失为止,切记不可过度搅拌,防止起筋,待用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白分三次加入细砂糖,中速打发。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白打至偏湿状态、提起打蛋头有弯钩。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀将三分之一蛋白加入蛋黄糊中,拌匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将搅拌好的面糊倒回蛋白里,用刮刀以翻拌的手法拌均匀,动作轻柔防止消泡。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十二连摸垫上纸托,面糊分均匀倒进模具里。轻震两下送入烤箱烘烤45分钟左右。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面上色即可出炉,晾凉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖粉打至八分发。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,简单的装饰生日趴必备。

酸奶杯子小蛋糕的小贴士

温度和自己烤箱结合,蛋糕冷藏食用,口感细腻绵软。

菜谱创建时间:2016-10-24 10:02:49
打开App收藏