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红糖桂花糯米藕的做法

红糖桂花糯米藕

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作者: JoyceJ小J
JoyceJ小J
前几天同事说她爸爸很爱做藕,比如排骨炖藕,酸辣藕丁之类,问我平时怎么做藕。突然感觉被问住了🤔,我好像真的很少做藕,因为我不爱吃脆的藕,所以很少买😅 可能是因为被刺激了,周末到菜市场就买了两根藕,回家想来想去决定做桂花糯米藕😝这样就可以吃到软糯的口感啦!

用料

红糖桂花糯米藕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料提前准备好,糯米我是前一天晚上睡觉前泡上的,大概泡了8小时;藕洗净削皮,红糖冰糖称量好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择藕的时候尽量选择比较直的七孔藕,这样比较好塞糯米,口感也比较好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前泡好的糯米沥干水分后进行灌装,边罐装边借助筷子往下按,同时也配合往下磕一磕,尽量把每个孔都填实。(我习惯先灌完一个孔再灌另一个😁)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是七个孔全部灌好的样子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚开始忘记说了,先把藕的小头切下3cm左右,填好糯米后再把小头用牙签固定住就行了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填好后我们把冰糖全部倒入高压锅中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后再把红糖全部倒入高压锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入的水量最后保证能没过藕节就可以了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高压锅设置成:压力为高压,时间30分钟即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚刚出锅就是这个样子滴😄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉之后我们切片,淋上蜂蜜和桂花就可以美美的开动啦!

红糖桂花糯米藕的小贴士

1.藕选择比较直的七孔藕 2.糯米提前泡好 3.冰糖放进锅前把大块尽量擀碎 4.水量刚刚没过藕节即可

菜谱创建时间:2016-10-23 23:57:40
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