北海道中种花式小面包

作者： 林可儿花园

柔软如云的一款宝宝最爱的花式小面包，附上非常详细的面团整形步骤图

用料

• a高粉 350g
• a全蛋 80g
• a酵母 5g
• a牛奶 140ml
• b高粉 150g
• b淡奶油 110g
• b糖 85g

北海道中种花式小面包的做法步骤

步骤 1

1.a料放厨师机里大致揉一下成团就可以放保鲜袋冷藏过夜。第二天把中种撕成小块，放在厨师机里面加b揉至出膜，发酵一小时。

步骤 2

2.发酵一小时后揉至充分排气，分团醒发15分钟,整形第一步，把面团擀成比较长且薄的椭圆

步骤 3

3

步骤 4

4

步骤 5

5

步骤 6

6

步骤 7

7

步骤 8

8

步骤 9

9

步骤 10

10

步骤 11

11.发酵至两倍大刷蛋液，165度15分钟烤至上色满意即可出炉

步骤 12

12

步骤 13

13

菜谱创建时间：2016-10-23 21:55:26