大栗烧鳗鱼

作者： 萱草0522

用料

• 大栗适量，看自己喜欢 10颗
• 鳗鱼一条
• 蒜 2个
• 生姜 5片
• 老抽酱油
• 冰糖
• 盐

大栗烧鳗鱼的做法步骤

步骤 1

锅里加水烧开，放入大栗，煮开，放冷水冲洗，剥皮待用。蒜瓣剥皮，生姜切片。

步骤 2

鳗鱼处理内脏，切侧刀

步骤 3

锅里加食用油，大火，烧到七分热，加入生姜煸香，倒入鳗鱼，翻炒，翻炒两分钟。

步骤 4

倒入老抽，一大勺，加盐适量

步骤 5

因为江浙红烧好吃甜，加入冰糖适量，看自己的口味。

步骤 6

加入冷水，大火开始烧

步骤 7

烧开后转小火继续收汁

步骤 8

到汁水只剩下一半，汁水变稠就可以起锅了。起锅前，可以加味精调味也可以不加，本来鳗鱼就很鲜美。

步骤 9

起锅摆盘。鳗鱼十分营养，江苏南部产妇会喝白烧鳗鱼汤坐月子，所以鳗鱼特别适合小朋友吃。红烧，鳗鱼鲜甜味美，大栗也很香，真的又方便又好吃。

菜谱创建时间：2016-10-23 18:31:32