用APP打开
酒酿芒果小丸子的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酒酿芒果小丸子

551人浏览 17人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
海鸥飞处huier
芒果吃不完怎么办?冬天吃凉的芒果慕斯啥的孩子受不了怎么办?暖胃的酒酿,加上小丸子,美美哒! 方子只是随手记,糯米粉,澄粉,低粉的量自己掌握。 可以试试把芒果加热再加粉。 吃不完直接冻上,但是要沾足了手粉尽量摊开,冻硬了就可以随心所欲存放了。

用料

酒酿芒果小丸子的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果取出果肉碾成泥,如果果肉较硬可以用搅拌机

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糯米粉,澄粉,低粉。其实原计划就是加糯米粉,但是发现加了140克还是很稀啊,糯米粉太不吃水了。我的芒果熟透了水分大,而且我很喜欢水晶饺的口感,就自行加了澄粉,加了50克还是稀,直接加低粉吧……没想到,最后的成品和南京大排档的赤豆元宵口感很近啊,难道因为我是南京人么👄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个就是澄粉,很多人不知道是什么。其实就是小麦做的类似淀粉的东东……

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带上手套搓圆子吧,容器里放足手粉,搓一些就让粉和园子充分亲密接触,如果你见过叠元宵就都懂了😊吃过南京的赤豆元宵么?就那么大。没吃过?那就是小指甲盖直径左右,其实大点小点没关系,大珠小珠落玉盘也是美啊… 闺女说,手感特别像现在最流行的“超轻粘土”…

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用我新败的迷你奶锅加三大勺酒酿醪糟煮一锅正好两小碗,一碗原味见首图,另一碗加了红豆泥,赤豆元宵的情节灭不掉哈……不过真的赤豆元宵糖色全是红的,我怕太甜,果然,闺女怕甜更爱原味。以后看来用大锅多放些水吧,酒酿原液真是甜。

酒酿芒果小丸子的小贴士

1.各种粉的配比可以尽情尝试,想来会是不同口感。糯米粉和澄粉是毫无筋度的,糯米粉负责粘粘的,澄粉负责弹弹的,低筋粉让小圆子有点筋度嚼头。 2.可以尝试把芒果泥加热后加粉,小圆子应该更劲道。 3.其实做好的并没有浓郁的芒果味,颜色确实很好看,可见外面芒果味的熟食必是加了香料的…… 4.带上孩子一起玩吧,早餐下午茶都很适合,甜点有利于心情,醪糟对胃很好。

菜谱创建时间:2016-10-23 17:29:28
换个做法
还有229种做法,这就去看 >>