零失败不用烤箱不用吉利丁的巧克力布丁

作者： 冰激凌刺猬

零失败不用烤箱不用吉利丁的布丁！

用料

• 动物淡奶油 50g
• 牛奶 150g
• 70%黑巧 10g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20g

零失败不用烤箱不用吉利丁的巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

蛋黄和细砂糖搅拌均匀。备用。

步骤 2

淡奶油、牛奶放在小碗里，隔水加热，期间放入巧克力块，搅拌均匀。这一步不要偷懒用微波炉加热，会加热不均匀。

步骤 3

加热好的淡奶油等倒入蛋黄搅拌液中。这一步有方子要求过筛，过筛是为了将没搅拌充分的巧克力粉筛掉，以免布丁看起来有残渣，影响观感，如果不介意的话，就可以不过筛。

步骤 4

全部液体分装倒入布丁瓶。布丁瓶用锡箔纸封口，小火隔水蒸10分钟（即大火烧开水改小火后再放入布丁瓶，然后开始起算时间）。

零失败不用烤箱不用吉利丁的巧克力布丁的小贴士

可做3小瓶布丁。 可以按此方子做抹茶布丁，抹茶粉放5g。注意不要用全部液体化开抹茶粉，那样容易结块，不均匀，可以用一小部分液体化开。

菜谱创建时间：2016-10-23 09:28:48