自制味素

作者： 洗手做羹汤hhh

这是很久以前在美食微博上和一位孩子的姥姥学的，一直没做过，从去年开始用这个方子做了一次，后来就一直习惯用它来代替鸡精和味精，味道挺鲜的，也觉着挺健康的，大家有时间也来试一试吧^_^

用料

• 干香菇适量 打粉机或者料理机
• 干虾皮适量

自制味素的做法步骤

步骤 1

干香菇适量

步骤 2

把香菇掰成小块放入打粉机中，我用了30秒就已经打的很粉了，前提是香菇要干。

步骤 3

干虾皮洗净后自然风干或者用锅焙干都可以，我比较着急就用微波炉烘干的。放入打粉机中打30或者60秒即可。

步骤 4

两样都打好后用炒锅小火稍微加热几分钟，炒出香味，这样做凉菜时就可以直接加入了，千万不要炒糊了。

步骤 5

这是最后的成品，很省事的。

自制味素的小贴士

我之前做的时候会把香菇和虾皮洗净后用微波炉或者烤箱烤干然后在打成粉，最后一步就不用炒了，这次买的香菇挺干的，也很干净，所以我就粉碎后再用炒锅炒一下，我觉得炒出香味后更加好吃同时也为消消毒。

菜谱创建时间：2016-10-22 20:34:34