盐焗鹌鹑蛋

作者： 漪雪维琦

咸中带香，便是它的特色

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 粗盐 1包

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

先把鹌鹑蛋浸泡盐水，半个钟以上，然后把浸泡着的鹌鹑蛋煮沸一下，熄火。这步忘记拍照了。

步骤 2

把鹌鹑蛋捞出，擦干表面的水分。粗盐先大火翻炒至粗盐有点黄。

步骤 3

把鹌鹑蛋铺在粗盐上

步骤 4

把周围的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上，盖上锅盖，小火，10分钟左右。中间可以开盖翻炒一两次。

步骤 5

出锅

盐焗鹌鹑蛋的小贴士

1.提前用盐水浸泡，是为了使里面入味。其次，也避免粗盐翻炒完之后蛋过干。

菜谱创建时间：2016-10-22 17:20:16