美帝蔬菜界超新星 羽衣甘蓝——凯撒沙拉、羽衣甘蓝果昔

作者： 甜白小姐

Ladies and乡亲们～请热烈欢迎本期“礼拜三食堂”的主角——羽衣甘蓝Kale！别看ta的样子长得那个朴实，跟生菜差不多（谁说哒，人家明明长得很有特点），包起来像一束还翠绿得得漂亮（记住，人家不是蓝色的），可据说在大洋彼岸，沉迷于健康食品的美帝人民可是爱ta爱得深沉哦。 作为地球上最健康的50种食物之一，羽衣甘蓝以极高的钙元素和维生素含量，Kale稳居超级蔬菜的冠军宝座。它富含大量类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍，西蓝花的16倍。羽衣甘蓝还是绝佳的减肥食品，备受减肥人士推崇。100g的羽衣甘蓝热量不到50大卡，只有一根香蕉的一半，但营养素含量要比香蕉高几十至几百倍，并且含有蛋白质和膳食纤维，轻松产生饱腹感。 作为健康减肥的一大杀器，当然粉丝众多，从大美女杰西卡·阿尔芭 (Jessica Alba) 和布莱克·莱弗利 (BlakeLively)的keepfit蔬果汁秘方中，到第一夫人米歇尔·奥巴马的白宫花园菜田里，都有ta的身影哦，据说还有粉丝专门做了“Eat More Kale”的T恤，也太可爱了吧。 最近在广州居然也被甜小白撞到一枚活粉，还是金发碧眼的美国大帅哥，当然立刻拉来“礼拜三食堂”做一顿啦。谁知道他却说，好蔬菜当然要生吃啦！好吧，我懂……但是鉴于甜小白还是想做一只对美味有一点追求的“兔子”，所以还是让大厨露了两手，将一把从加州新鲜“飞”到的翠绿欲滴，做成了美味凯撒沙拉和蔬果汁。然而羽衣甘蓝其实还有很多做法，比如菜粥、甘蓝酱神马的，甜小白觉得大家也可以开一下脑洞，争取超越“第一夫人”的甘蓝脆片吧。

用料

• #凯撒沙拉
• 加州羽衣甘蓝 200-250克
• 罗马生菜 50-100克
• 烤面包干 若干
• 巴马臣芝士块 适量
• 柠檬汁 适量
• 秘制酱料 需调配
• #羽衣甘蓝果昔
• 加州羽衣甘蓝 75-100
• 香蕉 100克 约一条
• 苹果汁 150g
• 椰子水 150g
• 美国香草精 数滴（没有可不加）

美帝蔬菜界超新星 羽衣甘蓝——凯撒沙拉、羽衣甘蓝果昔的做法步骤

步骤 1

型男大厨 Joey “CA1一号空间”主厨，兼帅哥“生招牌”；他说梦想是用广州人对做菜的那种专注精神把每一份饮品都认真的做好。”

步骤 2

秘制酱料：黑胡椒、橄榄油、巴马臣、蒜头、喼汁、蛋黄酱放入搅拌机里搅拌打到顺滑；

步骤 3

面包粒：将小面包切粒，与软化后的蒜味黄油混合拌匀，放入烤箱里面以150℃烘烤1个小时，直至口感酥脆；

步骤 4

将羽衣甘蓝洗净并吸干水分，手撕成小瓣叶子，挤入新鲜的柠檬汁，搅拌均匀，让柠檬汁包裹每一片甘蓝叶；

步骤 5

罗马生菜洗净并吸干水分，切成小段，加入20-30克秘制酱料，搅拌均匀；

步骤 6

将蔬菜装碟，加入面包脆粒，现磨入巴马臣丝覆盖表面。

步骤 7

只有蔬菜不够满足你，还是根据个人喜好加入肉类，如鲜虾，鸡胸肉等，增加饱腹感。

步骤 8

将羽衣甘蓝洗净，用手把叶子掰成小片，香蕉剥皮切成小段；

步骤 9

将1全部放进冰箱冷冻格，冻起来过夜，直到材料摸起来是坚硬的状态；

步骤 10

将冷冻好的原料倒入搅拌机，加入苹果汁、椰子水、几滴美国香草精（如无可不加），搅打到细碎顺滑的状态，约1分钟

步骤 11

倒出来即成为羽衣甘蓝果昔。

步骤 12

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美帝蔬菜界超新星 羽衣甘蓝——凯撒沙拉、羽衣甘蓝果昔的小贴士

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菜谱创建时间：2016-10-22 00:45:34