雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤

作者： 甯语

这几天小伙子有些许咳嗽，给小伙子炖了秋冬养生汤，清肺热，润肺燥，缓解咳嗽症状。味道偏甜，不过还是不错的，小孩会喜欢这种甜味。 麦冬有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。 雪梨有生津润燥、清热化痰、泻热止渴、润肺镇咳的功效，用于热病伤阴、肺燥咳嗽、咽干失音、反胃便秘等症。 注意这个汤不适用于寒咳哦。 此汤为保健汤水，病情严重者请及时就医。

用料

• 扇骨 300克左右
• 雪梨 1个
• 麦冬 10克
• 料酒 1汤匙
• 姜片 三四薄片
• 盐 适量（可不放）
• 水（炖汤用） 700-800毫升

雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的做法步骤

步骤 1

扇骨、麦冬清洗干净，雪梨清洗干净切块去梨心。

步骤 2

锅中煮适量水，加入一汤匙料酒、三四片薄姜片，扇骨加入汆烫一下，捞出用水冲洗干净表面泡沫。

步骤 3

将处理好的扇骨、梨、麦冬放入炖盅，加入适量的水（700-800毫升）。

步骤 4

炖锅低档炖两个小时左右！加入适量的盐，一盅清肺热，润肺燥缓解咳嗽的靓汤就完成了！

雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的小贴士

1、没有电炖盅的，可以在锅中放适量水，将炖盅坐入，大火烧开外锅水后，转小火炖2小时左右，要留意外锅水量，避免干锅了。 2、家里没有炖盅的小伙伴可以直接用砂锅煲汤，水的量则需要多一些，大概1200到1500毫升（克），煲汤过程是先大火煮沸，转中小火煲45分钟左右！炖盅因为水分不怎么会减少，所以添加的量少一些！ 3、扇骨汆烫就是将扇骨切成小块，在沸水里稍微煮一煮，其作用是以去除血水、浮沫等

菜谱创建时间：2016-10-21 14:42:24