香菇油菜

作者： 动妈要做一道好看的菜

这个做法使“国民菜”---香菇油菜,变得更有新意。 而它只使用油菜菜梗，使这道菜变得非常有意思： 油菜清脆！香菇软香！绝对的好朋友👭！ 另一半油菜，可以1、做其它菜的配菜比如鲍汁豆腐；2、做青菜汤，3、做菜粥用。

用料

• 油菜 500克只取梗
• 香菇 中等大小十个
• 炒菜油 15毫升左右
• 蚝油 15克
• 盐 品尝后酌情添加
• 姜 3片
• 葱段 3-4段

香菇油菜的做法步骤

步骤 1

油菜一切两半，另一半可以做菜羹，也可以做菜粥。 如果想做出主页图那样的油菜梗，刀切的还要离根部近一些 香菇洗净、切片。

步骤 2

更快的处理办法是：成批处理。

步骤 3

锅内烧水，水烧开，加几滴炒菜油在水里。 放入油菜烫一下，变色即捞出，沥干水分。 注意：烫时间长了油菜就不绿了。

步骤 4

锅内加炒菜油15毫升，加八成热，倒入姜片、葱段和切好的香菇。 接着倒入15毫升左右的蚝油，翻炒，加10毫升水炖几分钟香菇。

步骤 5

香菇变软以后会缩小，水也会蒸发掉了一些。把姜片和葱段从锅中捡出不要。 再把油菜倒入锅中，翻炒均匀。

步骤 6

在把香菇和油菜混合一下。尝一下味道，酌情加些盐。 因为油菜已经焯水熟了，稍微翻炒均匀，就可以盛盘。

步骤 7

这是口蘑油菜。

菜谱创建时间：2016-10-21 14:29:01