基础海绵蛋糕（南瓜蔓越莓椰蓉夹心）

作者： 献给水仙的小女王♡

本来是做戚风的！但是！一年中总有那么几次直接把蛋黄碎了！只能做海绵！ 馅料部分：70g南瓜泥与蔓越莓、椰蓉调和成馅料，倒入一半面糊后平铺，再继续倒面糊，不影响蛋糕蓬发，只是表面被下坠力拉扯回缩比较明显。 记录自己配方：3蛋，45g糖，55g粉，25g植物油。

用料

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基础海绵蛋糕（南瓜蔓越莓椰蓉夹心）的做法步骤

步骤 1

全蛋一次性加糖，电动打蛋器高速打发，直到提起打蛋头画8字，痕迹持续不易消失。

步骤 2

筛入55g低粉（其他粉类：比如抹茶粉可可粉奶粉，想要加的话替代等量面粉，不要加太多~），用刮刀切拌均匀。 全蛋容易消泡，很正常，所以过筛很重要。只要粉类完全融合，立刻停止切拌。

步骤 3

预热170度。 取一小部分面糊出来加入植物油，切拌均匀后倒入原盆，充分混合。同样是切拌手法。

步骤 4

模具中先倒入一半面糊，加入准备好的馅料部分，尽量平铺开，再加入剩余的一半面糊。

步骤 5

中下层，170度30-35分钟。

菜谱创建时间：2016-10-20 18:44:14