用了安慕希 白糖减半了35g
油仍然用了黄油和玉米油的混合
顶上撒了蔓越莓
一共三个大纸杯➕4个小纸杯
风炉150度15min➕140度10min
这个风炉真的是令人难以拿捏 还出现了大裂谷
出炉肉眼可见的回缩 侧放凉凉也没能拯救
其中粉色纸杯的表现最好 内里是油面的 从表面看不出回缩 但是她裂得最严重哈哈哈哈
味道还可以 有乳酪蛋糕的感觉 但是颜值还能再挽救一下么😂
好像150度25分钟没有明显回缩,就170度又烤了15分钟,看到明显上色了就拿出来了。牙签插下去没有湿的,应该是完全熟了的。甜度刚好,有酸奶的清新感,就是有点油。完全放凉了再吃味道更赞!
我的酸奶太稠了,加完以后,不是那个稀稠度,我就加了40g牛奶,但不知道为啥,混合完以后的糊糊有疙瘩,我又过滤了一遍。我的刚烤完的时候不是瘪的,烤完拿出来才瘪下去😂开始还以为没烤熟,后来发现就是这样😂烤久了皮会硬,糖我放了60g,还是有点甜,因为我的酸奶有点甜,感觉我下回放40g感觉就可以了。打蛋白的时候,感觉应该放点柠檬去腥。下次继续调整,反正挺好吃😋
减半做6个,黄油20克,鸡蛋2个,老酸奶87克,低筋粉35克,细砂糖20克。盯着烤箱看了烤制过程,面糊先蓬帐——蛋糕上色——蛋糕有点回缩,用牙签叉进去没带面糊,就可以出炉了。口感了外酥,内棉软 。像轻芝士蛋糕的口感,不像戚风蛋糕那么蓬帐得大。
口感清新的一款小蛋糕,早餐吃完全不会腻。
#早餐•2020年9月20日#
酸奶用了上海记忆风味酸牛奶,一瓶刚刚好,而且质地也很浓稠😇糖加了55克,刚好不太甜~
这个量可以做10个,我烤了30分钟,25分钟感觉有点不太熟。口感不错,很软绵~#早餐•2020年8月31日#
外表松软内里微微湿 小酸小甜的口感
用的宝宝的草莓酸奶
糖25g
160C 15分钟 + 170C 10分钟 + 180C 5分钟
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因为是有糖酸奶,所以减了一半糖,结果蛋糕没有味道😂😂
拿出烤箱以后会回缩,满屋都是酸奶的香气