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自制南瓜泥&烤南瓜子的做法
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自制南瓜泥&烤南瓜子

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晓厨娘的开心厨房
看到南瓜会让人很容易想到秋天,如果在国外的话会让人想到万圣节,感恩节&圣诞节已经近了。南瓜不仅仅可以用来做装饰,而且南瓜的营养价值很高热量低,可以拿来做很多好吃的。像是南瓜汤,南瓜粥,南瓜馒头,南瓜饼干,南瓜蛋糕,等等。不过做这些吃的之前很多时候要把南瓜做成泥。中国人通常会选用蒸的,外国人会选择烤。我这次选用烤的,烤出来的南瓜泥相对比较干,不会很湿,当然也要看你选用的南瓜种类。在国外的超市会经常看到大小不一的南瓜。较大的南瓜通常会用来做装饰。因为它处理起来比较麻烦,而且吃起来不甜,口感会和普通南瓜不太一样。小一点的像Sugar Pumpkin/Pie Pumpkin是用来做甜点的最好选择,它比较甜,容易在家处理。用烤的方式做来的南瓜泥,是非常容易在家里做的。如果在家自己做南瓜泥,可以顺便烤南瓜子。你可以添加自己喜欢的香料来烤。

用料

自制南瓜泥&烤南瓜子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南瓜茎去掉,南瓜切成两半

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南瓜子和连在南瓜子上的纤维挖出来,放到一个碗里,备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南瓜放到烤盘上,400F(205C)烤50分钟。烤箱要提前预热好!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的南瓜是表皮会变深,很容易用叉子穿透。 稍微让南瓜凉一下,如果不烫手,就可以把南瓜皮和肉分开了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌机或食物料理机打成泥,就可以用了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

或者放到保鲜盒里,放入冰箱,大概保存一周。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤南瓜子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南瓜子倒入过滤网中。 用水冲洗,把子和纤维分开

步骤 9

洗好的南瓜子平铺在比较吸水的厨房纸或毛巾上,自然晾干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把晾干的南瓜子放入碗中,倒入橄榄油,盐和黑胡椒粉。拌匀。(你可以添加自己喜欢的香料)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平铺在烤盘上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中,325F(160C)烤10分钟 或 南瓜子变金黄色

自制南瓜泥&烤南瓜子的小贴士

南瓜子完全晾干后,才可以烤!

菜谱创建时间:2016-10-20 01:32:41
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