韩式辣椒酱炒饭

作者： 莎莫莎

想做辣白菜炒饭来着，楼下的小铺子没有售，于是只好开冰箱动脑子。

用料

• 新蒸米饭 1-2人份
• 大头菜
• 香菇
• 韩式辣酱
• 酱油
• 鸡蛋

韩式辣椒酱炒饭的做法步骤

步骤 1

蒸米饭。通常的窍门是一碗米两碗水。跳闸之后别着急开盖子，闷上一小会儿。

步骤 2

大头菜切丝，蘑菇切条

步骤 3

热锅。无油直接下蘑菇中火翻炒直至出水，加入大头菜丝。加入一汤匙韩式辣椒酱。

步骤 4

加入米饭，转小火，轻轻翻炒，至辣酱米饭匀称呈为微红色。加入一勺半 酱油和几滴香油再度翻炒至味道匀称颗粒分明。可在出锅前依据个人口味酌情更改咸淡。

步骤 5

煎个太阳蛋，盖在炒饭上。用餐的时候拌起来吃。味道不比辣白菜炒饭差哟。

韩式辣椒酱炒饭的小贴士

1. 这个菜谱无油无盐。辣酱和酱油的咸香足够。 2. 谁说炒饭一定要隔夜。新出锅的米饭才有咬劲儿。 3. 翻炒混合的过程一定要中小火，不要急躁。

菜谱创建时间：2016-10-19 23:57:57