秘制茶叶蛋

作者： i房顶的猫

吃腻了白水煮蛋，蒸蛋，来点“高大上”的茶叶蛋换换口味也是不错的

用料

• 鸡蛋 若干只，根据实际情况
• 八角 四五颗
• 香叶 五片
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 调色酱油 一小勺
• 茶叶 一小把，不要过多

秘制茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

第一步，把鸡蛋清洗干净，鸡蛋表面会有灰尘和一些鸡便便残留，不轻易干净的话细菌会在煮鸡蛋的时候通过鸡蛋壳的气孔进入鸡蛋里面。

步骤 2

第二步，将鸡蛋放入冷水锅中煮7-9分钟，完全煮熟

步骤 3

第三步，将煮熟的鸡蛋捞出，敲几下，壳敲裂了就可以，不要脱壳

步骤 4

第四步，将所以配料一起放入水中煮开，再将鸡蛋放进去，煮十分钟左右

步骤 5

第五步，不要着急吃，煮好后将香料捞起来丢掉，让鸡蛋在汤水里泡至汤水完全冷却，这样更入味。

秘制茶叶蛋的小贴士

鸡蛋一次性不要煮太多，一天2个鸡蛋就够了，茶叶蛋当天没吃完要放冰箱，最多放2天。从冰箱里拿出来后要加热再食用😁

菜谱创建时间：2016-10-19 22:50:04