家常烧鲤鱼

作者： YY杨柳

用料

• 鲤鱼 1条
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 鲜香菇 5朵
• 生抽老抽 适量
• 白糖 2勺
• 醋 1勺

家常烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼清洗干净，去除鱼腥线(用厨房用纸把鱼擦干净，用刀背使劲再鱼身上拍，头尾用刀划开，会看见白色小点，那是鱼腥线，清清的抽出来就好)

步骤 2

把鱼划刀，不要太深，放在油锅里煎，煎鱼最好不粘锅，没有就用姜擦锅，然后煎鱼

步骤 3

锅里放油，炒香葱姜蒜，放香菇，放生抽老抽，放水，把煎好的鱼放锅里，加糖，醋，盐，开锅后，小火慢炖，糖黏稠即可

家常烧鲤鱼的小贴士

煎鱼尽量小火慢煎，鱼定型后再翻面

菜谱创建时间：2016-10-19 22:02:52